Die Möglichkeiten eine gesunde Kräutersauce einzusetzen sind Vielfältig.
Sie können dazu Nudeln, aber auch Fleisch oder Fisch nehmen. Passt aber auch zu einem bunten Salat.
Hier die Kräutersauce :
Je nach Jahreszeit können Sie die Sauce gestalten.
In einer Jahreszeit wo der Bärlauch überall zu finden ist z. B.
Aber auch Löwenzahn ist eine Alternative.
Die Sauce selbst besteht aus feingehackten , gekochten Eiern /1 Ei, vielen frischen Kräutern. z.B. Minze . Liebstöckel, Kerbel,Dill.
Nehmen Sie nun Sahne ca 100 g und natürlich Sauerrahm oder auch Quark dazu.
2-3-Teelöffel Senf Dijon, etwas Gemüsebrühe,
Jetzt alles gut verrühren. Abschmecken mit etwas Zitronen Saft, , nehmen Sie noch Muskatnuss gerieben ( nicht zu viel)
Um die Kräutersauce pikant zu machen, könnte auch noch Chilipilver helfen.
So und nun guten Appetit