Der Herbst kommt und wir machen eine köstliche rote Bete Suppe.
Eine Ernährung gegen Arthrose.
Was wir brauchen:
Bei 4 Personen
650 g Rote Bete
200g Möhren
200g Kartoffeln ( mehlig )
eine Zwiebel
etwas trockenen Weißwein
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und natürlich aus dem Glas mindesten 2-3 Esslöffel Meerrettich
Und so wird sie gemacht:
Die Rote Bete in Würfel schneiden ebenso die Kartoffeln . Auch die Zwiebel.
Alles andünsten in einem Topf, mit dem Gemüse köcheln lassen und dann mit der Brühe und dem Meerrettich aufkochen und mitWeisswein ablöschen. Alles etwa 30 Minuten köcheln.
Jetzt wird alles durch püriert. Zum Schluß ein Klacks Creme Fraiche auf jeden Teller.
Guten Appetit