Unser Vitamin-Beitrag ist heute die Avocado.
Sie ist wie auch die Ochsenherztomate ein Wunder an Vitaminen.
Erstens ungesättigte Fettsäuren also gutes Fett.Weiterhin Mineralstoffe, B-Vitamine. Viel Vitamin E und C sowie Kalium.
Der Avocado Salat.
Lösen Sie das Avocado Fleisch aus der Schale. Schneiden Sie dann die Frucht in dünne Spalten. Beträufeln Sie die Spalten unbedingt mit Zitrone oder auch Limetten, damit sie schön grün bleiben.
Geben Sie nun die Avocado Spalten in ein paar Blätter frischen Salat.
Um dieser Garnitur Geschmack zu geben, bereiten Sie eine Vinaigrette vor.
Dazu nehmen Sie 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, und etwas Weißweinessig. Das gut verrühren. Die Vinaigrette sollte sämig sein. Damit beträufeln Sie den Salat und die Avocado Spalten.
Man kann den Salat etwas anreichern, praktisch als Hauptgericht, mit einem gesunden Kabeljau Filet.
Der Fisch liefert neben den anderen Vitaminen (Salat ) das ebenso wichtige Vitamin D.
Vitamin stärkt das Immunsystem.
Guten Appetit. Demnächst weitere Rezepte .